GALLETAS DE CAPUCHINO SIN GLUTEN
Una vez leí una frase que quedó en mi memoria para siempre, tal vez por creer en ella, por sentirla como un sentimiento propio. Decía así: “la felicidad es un café contigo”. Esta frase, donde el café es protagonista, habla también de las buenas compañías, de amor, de compartir, de rituales, de buenos momentos en la vida, siempre impregnados con perfume a café, como si de un ingrediente imprescindible se tratase … Sólo los amantes del café me entenderán cuando afirmo que está galleta de capuchino es un Deseo Sin Gluten de esos que te hacen valorar lo mejor de la vida, porque a veces, “all we need is coffe” (todo lo que necesitamos es café). Ingredientes: 250 g de harina de arroz 100 g de azúcar moreno de caña 190 g de mantequilla ablandada 2 cucharaditas de café soluble descafeinado 1 cucharada de agua caliente 1 huevo Pizca de sal 1 cucharada sopera de azúcar vainillado Pizca de goma xantana (Opcional) Yo no lo puse 180 g de chocolate blanco para decorar Cac