HOJALDRINAS SIN GLUTEN
Ya llega la Navidad... y aunque cada uno da un sentido propio a estas fechas, hemos de reconocerlo, muchas cosas cambian a nuestro alrededor, hasta los dulces que comemos. Pues ahí estaba yo, dispuesta a enfrentarme al descubrimiento de un nuevo Deseo Sin Gluten típico de la Navidad, una de esas delicias con las que todavía el mercado no nos deleita, y es que una Navidad sin sus dulces, no es una completa Navidad. Ingredientes: 300 gr de harina Mix B 200 gr de harina Beiker 100 gr de harina de arroz 325 gr de mantequilla 150 ml de vino blanco dulce 80 ml de zumo de naranja Ralladura de 3 naranjas 1/2 cucharada pequeña de goma xantana ( opcional ) 80 gr de mantequilla para el hojaldrado. Procedimiento: Hacemos la masa juntando todos los ingredientes (menos los 80 gr de mantequilla para el hojaldrado) y trabajarla muy bien. Dejamos reposar 1 hora en la nevera tapada con film. Sacarla y estirarla entre dos papeles especiales para horno, si hace falta es